TALLER:
IMPLEMENTACIÓN DE ESQUEMAS DE INOCUIDAD Y CERTIFICACIONES PESQUERAS Y
ACUÍCOLAS.
Santa Rosalía,
BCS.- Por gestiones de la
Dirección General del Instituto Tecnológico Superior de Mulegé a cargo del
Maestro en educación Juan Antonio Villavicencio Villalejos, el pasado viernes
29 de octubre del presente año, se llevó a cabo en las instalaciones del
ITESME, el taller denominado “Implementación de esquemas de Inocuidad y
certificaciones pesqueras y acuícolas” promovido por el sistema producto Escama
Marina Baja California Sur A.C.
El objetivo de esta reunión taller fue capacitar a
los productores pesqueros en esquemas de inocuidad para la certificación en la
comercialización de productos pesqueros y acuícolas, así como en la
identificación del marco normativo aplicable a las actividades productivas
pesqueras y al análisis de peligros e identificación de puntos críticos de
control (HACCP).
En esta importante capacitación estuvo presente el
sector productivo, estudiantes y docentes de la carrera de Ingeniería en
Industrias Alimentarias.
Con estas acciones se fortalece la vinculación
entre el ITESME y los sectores productivos, brindando mayores beneficios para
todos.
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